Pommes de terre aux épices
2006-02-27 à 13 h 19
Voici une recette d’un passé pas si lointain…
Voici une recette d’un passé pas si lointain…
Archives de la catégorie « 'Recette »
Pommes de terre aux épices
2006-02-27 à 13 h 19
Pudding à la cardamome
2006-02-27 à 13 h 19
Il s’agit en fait d’une adaptation (par heureuse erreur) d’une recette de barfi.
Il s’agit en fait d’une adaptation (par heureuse erreur) d’une recette de barfi.
Sauce satay
2006-02-27 à 13 h 18
Il s’agit d’une recette de Philippe de Vienne, présenté dans le cadre de l’émission A la di Stasio
Il s’agit d’une recette de Philippe de Vienne, présenté dans le cadre de l’émission A la di Stasio
Alerte aux recettes
2006-02-27 à 13 h 17
Petit billet de présentation des billets suivants (et du précédent). Il y a plusieurs mois, j’avais créé le Creuset aux recettes, sous forme de blogue, pour y mettre diverses recettes puisées çà et là. L’idée était de m’en service également comme base de données : grâce à la fonction de recherche, on entre une série d’ingrédients qui traînent dans notre cuisine et on obtient des idées de recettes y faisant appel.
Ayant tendance à délaisser ce blogue, j’ai décidé de l’intégrer à la Foire aux idées, ce qui devrait me permettre d’y revenir plus souvent. Les quelques billets prochains font donc partie de feu ce site (qui est tout de même redirigé ici).
Petit billet de présentation des billets suivants (et du précédent). Il y a plusieurs mois, j’avais créé le Creuset aux recettes, sous forme de blogue, pour y mettre diverses recettes puisées çà et là. L’idée était de m’en service également comme base de données : grâce à la fonction de recherche, on entre une série d’ingrédients qui traînent dans notre cuisine et on obtient des idées de recettes y faisant appel.
Ayant tendance à délaisser ce blogue, j’ai décidé de l’intégrer à la Foire aux idées, ce qui devrait me permettre d’y revenir plus souvent. Les quelques billets prochains font donc partie de feu ce site (qui est tout de même redirigé ici).
Pasta
2006-02-27 à 10 h 37
Voici une recette qui m’a été inspirée des Pasta a la verdure du Bistro Unique.
1 Avocat, en cubes
1 Échalote, en rondelles
3 Tranches de prosciutto, coupées en lanière
2 Tomates italiennes, en cubes
Fromage de chèvre (au goût)
Huile d’olive
Pâtes (au choix)
Faites cuire les pâtes selon les indications.
Dans un wok, versez l’huile (ne soyez pas chiche), faites chauffer à feu moyen.
Ajoutez l’échalote, faites revenir quelque temps. Ajoutez le prosciutto, puis les tomates, faites revenir encore un peu et brassant fréquemment. Baissez le feu à un quart. Ajoutez finalement le fromage par petites cuillérées, ainsi que l’avocat.
Après avoir fait revenir une ou deux minutes, verser les pâtes et mélanger bien. Laissez les saveurs se propager et servez.
Vous pouvez y ajouter d’autres légumes, comme des carottes, préférablement en juliennes. Prenez soin de cuire celles-ci à souhait.
Voici une recette qui m’a été inspirée des Pasta a la verdure du Bistro Unique.
1 Avocat, en cubes
1 Échalote, en rondelles
3 Tranches de prosciutto, coupées en lanière
2 Tomates italiennes, en cubes
Fromage de chèvre (au goût)
Huile d’olive
Pâtes (au choix)
Faites cuire les pâtes selon les indications.
Dans un wok, versez l’huile (ne soyez pas chiche), faites chauffer à feu moyen.
Ajoutez l’échalote, faites revenir quelque temps. Ajoutez le prosciutto, puis les tomates, faites revenir encore un peu et brassant fréquemment. Baissez le feu à un quart. Ajoutez finalement le fromage par petites cuillérées, ainsi que l’avocat.
Après avoir fait revenir une ou deux minutes, verser les pâtes et mélanger bien. Laissez les saveurs se propager et servez.
Vous pouvez y ajouter d’autres légumes, comme des carottes, préférablement en juliennes. Prenez soin de cuire celles-ci à souhait.